Madkursus

Mine retter er ment som inspiration, og du kan sammensætte dem, præcis som du har lyst til.

Jeg laver naturligivs flere retter end jeg kan vise i forslaget, så tøv ikke med at kontakte mig med dine egne idéer.

Der er mange, der er interesseret i at lære at lave mad fra bunden på den rigtige måde, hvor man respekterer råvarer og sundhed på samme tid. Det er ikke svært at lave mad, man skal bare bruge sin fantasi og kende nogle enkelte basisregler.

Jeg tilbyder mine gæster nogle lærerige og hyggelige timer, hvor jeg deler mine erfaringer med jer. Når vi er færdige med at tilberede middagen, bliver maden anrettet og serveret på et fint bord med levende lys og italiensk musik. Vi vil smage og snakke om maden og blandt andet tale om, betydningen af at bruge sæsonens råvarer, og hvordan enkelte råvarer kan give fyldig smag.

Madkuset tilbydes til min. 8 personer. Prisen er afhængig af menuen og vil typisk ligge mellem 500-800 kr. pr. person inkl. moms. Prisen er inkl. leje af lokale, ingredienser, opskrifter og naturligvis kok.

Forretter:

Tynde skiver af kalvekød med tunsauce og kapers

Pestoens hemmelighed

Tigerrejer med brandy og cherrytomater

Hovedretter:

Paneret lammekrone med krydderi pakket i svinenet

Original italiensk lasagne (fra bunden)

Tynde skiver paneret kalvekød

Æggekage med auberginer og tomatsauce

Stegt peberfrugt med kapers, oliven og basilikum

Fyldte svampe med rasp og pesto

Desserter:

Den originale tiramisú (den hemmelige opskrift)

Italiensk lagkage

Kogt pære i hvidvin og safran